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Chorizo O’Brien Hash

Chorizo O’Brien Hash

March 8, 2021
Chorizo

Préparez ce Chorizo ​​O’Brien Hash un jour frais ou pluvieux, ou à toute occassion. ?

Ingrédients

? 1 sac de pommes de terre O’Brien

? 1 lb de chorizo

? 2 gousses d’ail émincées

? Piments verts

? Haricots noirs, égouttés et rincés

? Sel au goût

? 4 œufs

? Avocat

? Crème sure

? Lait de cajou

? Jus de citron vert

? Assaisonnements chili lime

Instructions

✔️ Dans une poêle à feu moyen, faites frire le chorizo ​​jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, en le brisant en petits morceaux pendant la cuisson. Retirer de la poêle et couvrir de papier d’aluminium.

✔️ Faites dorer les pommes de terre dans la même poêle, à feu moyen, en remuant au besoin pour éviter qu’elles ne collent ou ne brûlent. Ajouter l’ail et remuer. Ensuite, ajoutez les piments et les haricots noirs puis remettez le chorizo ​​avec les pommes de terre. Assaisonner de sel au goût.

✔️ Créez 4 petits trous. Cassez doucement les œufs un à la fois dans les trous. Couvrir la poêle de papier d’aluminium et laisser les œufs cuire. Retirez le papier d’aluminium lorsque les œufs sont cuit et versez-les dans des plats pour servir. (Sinon, faites frire les œufs dans une autre poêle jusqu’à la cuisson désirée).

✔️ Écrasez l’avocat, la crème sure, le lait de cajou, le jus de lime et l’assaisonnement chili lime dans un bol. Répartir la crème d’avocat sur le chorizo ​​d’O’Brien.

✔️ Garnir de tomates tranchées, d’avocat, de coriandre, de limes tranchées, de sel et de poivre.

Voir la recette complète

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