Chili avec restes de dinde de l’Action de grâce
Ingrédients
? 1 oignon moyen haché
? 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
? 14 onces. Conserve d’haricots noirs, les égouttés
? 14 onces. Conserve d’haricots rouges, les égouttés
? 14 onces. conserve de tomates en dés avec leur jus
? 1 petite conserve de piments chipotle en sauce adobo graines enlevées
? 12 onces. Cannette de bière de préférence lager (substitut du bouillon de votre choix)
? 2 cuillères à thé de sel de mer
? 1 cuillère à thé d’ail en poudre
? 1 cuillère à thé de cumin
? Quantité illimitée de vos restes de viande de dinde cuite.
Instructions
✔️Commencez par préparer les chipotles. La majeure partie de la chaleur des poivrons est contenue dans les graines et les côtes, nous vous recommandons donc fortement de gratter toutes les graines avant d’ajouter les poivrons au piment, surtout si vous utilisez la conserve entière. À l’aide d’une fourchette, retirez le nombre de poivrons souhaité de la conserve. Réservez la sauce adobo. Coupez-les en deux, puis à l’aide du dos de votre couteau, grattez et jetez les graines et les côtes. Hacher grossièrement les poivrons et les mettre de côté.
✔️Dans un grand chaudron Dutch ou une cuisinière, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir et deviennent translucides. Ajouter les haricots rouges et noirs égouttés, les tomates et leur jus, les chipotles hachés et la sauce adobo, la bière, le sel et les épices. Remuer pour combiner.
✔️Faites cuire le chili jusqu’à ce qu’il épaississe à votre goût, environ 20 minutes, mais vérifiez en cours de route car votre cuiseur peut être différent.
✔️Ajoutez vos restes de viande de dinde cuite. Vous pouvez en ajouter comme vous le souhaitez. Cuire encore 5 minutes. Servir immédiatement avec votre choix de garnitures (fromage, avocat, oignons verts, etc.) et pain de maïs en accompagnement!
