Info Campeur

Tacos de poisson grillé sur feu de camp

June 1, 2021
Campfire Grilled Fish Tacos

Ingrédients

Pour le poisson

๐ŸŒฎ 2 filets de vivaneau, ou autre poisson blanc et doux

๐ŸŒฎ 1/2 citron vert

๐ŸŒฎ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

๐ŸŒฎ 1/2 cuillère à thé de sel

๐ŸŒฎ 1 cuillère à thé de poudre de chili

๐ŸŒฎ 1/2 cuillère à thé de cumin

Pour la salsa de maïs épicée

๐ŸŒฎ 1-2 épis de maïs

๐ŸŒฎ 1 piment jalapeno

๐ŸŒฎ 1/2 petit oignon rouge

๐ŸŒฎ 1/2 citron vert

๐ŸŒฎ Une poignée de coriandre

๐ŸŒฎ Sel

Pour servir

๐ŸŒฎ 6 tortillas, réchauffées sur le feu

๐ŸŒฎ Sauce piquante, facultative

๐ŸŒฎ Chips Kettle

Instructions

โœ”๏ธ Allumez votre feu de camp ou votre gril - vous ferez cuire ce repas à feu moyen-élevé.

โœ”๏ธ Préparez le poisson en pressant un demi-citron vert sur les filets, un filet d'huile d'olive et en saupoudrant les deux côtés du poisson avec la poudre de chili, le cumin et le sel. Mettre de côté.

โœ”๏ธ Une fois que votre feu est prêt, placez le maïs et le jalapeno sur le gril. Faites griller pendant environ 10 minutes, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les et mettez-les de côté pour qu'ils refroidissent légèrement.

โœ”๏ธ Placez le poisson dans un panier en treillis métallique. Le placer sur le gril et le faire cuire pendant environ 3 minutes, puis le retourner et le faire cuire 2 minutes de plus.

โœ”๏ธ Retirez et laissez le poisson reposer pendant une minute ou deux.

โœ”๏ธ Pendant que le poisson cuit, préparez la salsa. Couper l'épi de maïs, peler la peau noircie du jalapeno et le hacher (enlever les tiges et les graines pour une épice plus douce), hacher finement l'oignon, et hacher la coriandre. Placez le tout dans un bol et pressez le jus d'une demi-lime. Ajoutez du sel selon votre goût.

โœ”๏ธ Construisez vos tacos avec les tortillas réchauffées, la salsa de maïs, le poisson et l'avocat. Servez avec un côté de chips Kettle et appréciez !

Pre-Order
Offres spéciales
Pré-commandez maintenant pour 2022
August 1, 2021