Info Campeur
Tacos de poisson grillé sur feu de camp

Ingrédients
Pour le poisson
๐ฎ 2 filets de vivaneau, ou autre poisson blanc et doux
๐ฎ 1/2 citron vert
๐ฎ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
๐ฎ 1/2 cuillère à thé de sel
๐ฎ 1 cuillère à thé de poudre de chili
๐ฎ 1/2 cuillère à thé de cumin
Pour la salsa de maïs épicée
๐ฎ 1-2 épis de maïs
๐ฎ 1 piment jalapeno
๐ฎ 1/2 petit oignon rouge
๐ฎ 1/2 citron vert
๐ฎ Une poignée de coriandre
๐ฎ Sel
Pour servir
๐ฎ 6 tortillas, réchauffées sur le feu
๐ฎ Sauce piquante, facultative
๐ฎ Chips Kettle
Instructions
โ๏ธ Allumez votre feu de camp ou votre gril - vous ferez cuire ce repas à feu moyen-élevé.
โ๏ธ Préparez le poisson en pressant un demi-citron vert sur les filets, un filet d'huile d'olive et en saupoudrant les deux côtés du poisson avec la poudre de chili, le cumin et le sel. Mettre de côté.
โ๏ธ Une fois que votre feu est prêt, placez le maïs et le jalapeno sur le gril. Faites griller pendant environ 10 minutes, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les et mettez-les de côté pour qu'ils refroidissent légèrement.
โ๏ธ Placez le poisson dans un panier en treillis métallique. Le placer sur le gril et le faire cuire pendant environ 3 minutes, puis le retourner et le faire cuire 2 minutes de plus.
โ๏ธ Retirez et laissez le poisson reposer pendant une minute ou deux.
โ๏ธ Pendant que le poisson cuit, préparez la salsa. Couper l'épi de maïs, peler la peau noircie du jalapeno et le hacher (enlever les tiges et les graines pour une épice plus douce), hacher finement l'oignon, et hacher la coriandre. Placez le tout dans un bol et pressez le jus d'une demi-lime. Ajoutez du sel selon votre goût.
โ๏ธ Construisez vos tacos avec les tortillas réchauffées, la salsa de maïs, le poisson et l'avocat. Servez avec un côté de chips Kettle et appréciez !











