Soupe épicée aux saucisses italiennes et aux pommes de terre

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L’hiver est sur le point d’arriver et cela signifie qu’il est temps d’introduire des repas de camping faciles et chauds! Lorsque vous campez en VR, il est pratique d’avoir des repas surgelés faits maison qui peuvent être réchauffés ou des repas préparés dans la Mijoteuse ou un Autocuiseur. Surtout, pour les jours où vous avez besoin de quelque chose de confortable! ​

Essayez cette soupe épicée à la saucisse italienne et aux pommes de terre !

Ingrédients

? 1 oignon moyen haché

? 1 livre de saucisse italienne épicée

? 1 botte de chou frisé (hacher et mettre à la fin)

? 4 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon d’os

? 1 pomme de terre blanche

? 1 patate douce

? 1 oignon blanc

? ail haché au goût

? ½ tasse moitié-moitié (rejeter à la fin)

Instructions

✔️ Faites revenir la saucisse et caramélisez l’oignon puis versez le tout dans une grande casserole ! Laissez mijoter jusqu’à ce que votre pomme de terre soit tendre.

✔️ Vous pouvez ajouter des lentilles rouges pour un surplus de fibres. Si vous ajoutez des lentilles, augmentez la quantité de bouillon. Pour quelque chose de plus léger, utilisez de la saucisse de poulet et utilisez du lait écrémé ou du lait végétal. Remarque concernant le lait végétal : il ne se congèle pas bien et devient grumeleux lorsqu’il est décongelé, mais cela n’affecte pas le goût.

✔️ Cette soupe se congèle facilement et se transporte bien.